Description
Traditionnellement, le thé tchaï se prépare en jetant du thé noir et des épices dans du lait bouillant pour le faire infuser. Ici, c'est l'humidité d'un fromage de chèvre frais qui va venir capter les arômes du thé noir, de la cardamome et du clou de girofle. Ce mélange donne un fromage chaleureux et long en bouche, qui laisse au nez des notes d'épices et d'agrumes.
Détails
Origine : Calvados
Certification : Création du Relais du goût
Famille : Fromage frais
Nature & type : Fermier au lait cru
Poids avant affinage : 120g
Goût : Epicé
Texture : Fraiche, moelleuse
Ingrédients :
Lait de chèvre, Lactosérum, Ferments Lactiques (facultatif), Présure, Sel, Thé tchaï (thé, clou de girofles, cardamome)
Recettes & conseils
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