Ces fromages font partie intégrante du patrimoine gastronomique français. Leur renommée est reconnue universellement. Leur typicité et leur caractère sont étroitement liés à leur terroir, synonyme d'un savoir-faire spécifique, et de personnes qui s'engagent au quotidien pour maintenir la qualité de ces fromages à leur plus haut niveau. Notre but est de perpétuer ces techniques ancestrales qui permettent à ces fromages de conserver leur authenticité. Nous basons donc notre travail sur le partage de valeurs, afin de trouver des partenaires fiables d'une vision réciproque du "bien manger" à la française.
