Description
Cette tomme de chèvre se caractérise par sa pâte bien blanche et une croûte frottée lui donnant un aspect légèrement minéral. Après un affinage de quelques mois, elle développe en bouche des arômes fins et délicats qui s’épanouissent progressivement.
Détails
Origine : Pyrénées-Atlantiques
Certification : -
Famille : Pâte pressée non cuite
Nature & type : Fermier au lait cru
Poids avant affinage : 2,000kg
Goût : Doux
Texture : Moelleuse
Ingrédients :
Lait de chèvre, Ferments lactiques (facultatif),Présure, Sel
Recettes & conseils
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