135.1 - Le Saint Martin Cendré

Blanc ou cendré, ce petit fromage rond doit son nom à une légende. En allant faire brouter ses 3 chèvres blanches et son petit bouc noir, Saint Martin, berger, aurait au cours d’une de ces promenades rencontré le diable. Celui-ci voulut que Martin lui donne ses chèvres mais il refusa. Il proposa au diable de laisser choisir les chèvres. Les deux Hommes partir dans des directions opposées. Les trois chèvres blanches suivirent Martin, le petit bouc, le Diable.