Description
Le Monolithe du Causse est un fromage doux et délicat. Il ne développe pas une grande complexité aromatique mais c'est ce que nous appelons un fromage gourmand. L'erreur serait de le goûter quand on a faim ... car à ce moment là, il deviendra presque impossible de s'arrêter de reprendre un nouveau morceau. Sa forme en fait une curiosité, mais elle permet aussi de faire des tranches facilement pour les raclettes et les croque monsieur de tout poil....
Détails
Origine : Aveyron
Certification : -
Famille : Pâte pressée non cuite
Nature & type : Artisanal au lait thermisé
Poids avant affinage : 3,000kg
Goût : Subtil
Texture : Moelleuse
Ingrédients :
Lait de brebis, ferments lactiques, présure, sel
Recettes & conseils
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