Description
La décoiffée est un fromage de chèvre cendré de forme pyramidale. Elle ressemble en effet trait pour trait à son cousin, le Valençay, que ce soit en terme de goût, de texture ou de forme. Seule différence, son origine qui à elle seule justifie qu’elle n’ait pas la certification AOP.
Détails
Origine : Indre-et-loire
Certification : -
Famille : Fromage de chèvre
Nature & type : Fermier au lait cru
Poids avant affinage : 220g
Goût : Fruité, léger
Texture : Moelleuse
Ingrédients :
Lait de chèvre, Ferments Lactiques, Présure, Cendre végétale, Sel
Recettes & conseils
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