Description
Sans Sire: Fabriqué à partir de lait de Montbéliar , affiné en croûte naturelle lavée à la bierre Brune Mordicus. fromage lavé à la bière Mordicus est un fromage crémeux avec des notes épicées de malt. Pendant le processus d'affinage, ce fromage est lavé plusieurs fois dans la Mordicus, une bière spéciale de la brasserie de la ville de Wageningen. En raison du temps d'affinage en croûte naturelle, ce fromage est sans lactose.
Détails
Origine : Pays-Bas
Certification : -
Famille : Pâte pressée non cuite
Nature & type : Artisanal au lait pasteurisé
Poids avant affinage : 7,000kg
Goût : Doux, typé
Texture : Crémeuse, onctueux
Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé,bierre Mordicus sel, levain , Présure, malt concassé.
Recettes & conseils
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