Description
La Fourme d’Ambert est un fromage au lait cru de vache, à pâte persillée non cuite et non pressée. Ce fromage est d’une grande douceur, d’une texture souple et onctueuse, il a un goût fruité et légèrement salé, sans trop de puissance en bouche.
Détails
Origine : Auvergne
Certification : Aop
Famille : Pâte persillée non cuite
Nature & type : Fermier au lait cru
Poids avant affinage : 2,000kg
Goût : Fruité, légèrement salé
Texture : Souple et onctueuse
Ingrédients :
lait cru de vache, sel, présure,penicillium roqueforti, ferments lactiques
Recettes & conseils
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