374.3 - Le Fromage de l'Abbaye du Tamié, petit modèle

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Description

 Il se distingue par la belle couleur safran de sa croute qui, en fin d'affinage, se couvre d'un léger duvet blanc. Sa pâte beige est homogène, légèrement crémeuse avec un cœur plus ferme.

Détails

Origine : Savoie

Certification : - AOP

Famille : Pâte pressée non cuite

Nature & type : Artisanal au lait cru

Poids avant affinage : 600g

Goût : Doux

Texture : Onctueuse

Ingrédients :

Lait cru de vache, présure, ferments lactiques (facultatif), sel

Recettes & conseils

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