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374.3 - Le Fromage de l'Abbaye du Tamié, petit modèle
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Description
Il se distingue par la belle couleur safran de sa croute qui, en fin d'affinage, se couvre d'un léger duvet blanc. Sa pâte beige est homogène, légèrement crémeuse avec un cœur plus ferme.
Détails
Origine : Savoie
Certification : - AOP
Famille : Pâte pressée non cuite
Nature & type : Artisanal au lait cru
Poids avant affinage : 600g
Goût : Doux
Texture : Onctueuse
Ingrédients :
Lait cru de vache, présure, ferments lactiques (facultatif), sel
Recettes & conseils
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