Description
Fromage de brebis à racler. Ce fromage à pâte pressée non cuite se caractérise par sa pâte lavée de couleur rousse et striée donnant un côté un peu rustique à ce fromage. mais une fois en bouche la sensation est tout autre, la texture souple et moelleuse de la pâte adoucit le goût intense et parfumé qui s’en dégage.
Détails
Origine : Aveyron
Certification : -
Famille : Pâte pressée non cuite
Nature & type : Artisanal au lait cru
Poids avant affinage : 3,000kg
Goût : Equilibré, parfumé
Texture : Moelleuse
Ingrédients :
Lait de brebis, présure, ferments lactiques (facultatif), sel
Recettes & conseils
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