Description
Le Pont l'Évêque est, avec le livarot, l'un des plus anciens fromages normands. Le nom de « Pont l'Évêque » est apparu au début du 17éme siècle, en référence au nom du village où se tenait le marché où étaient vendus ces fromages. Ce fromage généreux a un goût plus doux que le livarot ou le pavé d'auge, les palais plus « délicats » n'en seront que davantage séduits.
Détails
Origine : Calvados
Certification : AOP
Famille : Pâte molle
Nature & type : Fermier au lait cru
Poids avant affinage : 400g
Goût : Doux
Texture : Moelleuse
Ingrédients :
Lait présure ferments lactiques (facultatif) Flore d'affinage sel
Recettes & conseils
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