Description
Délicatement typé, l’Ossau-Iraty offre une grande palette de variétés aromatiques, toujours auréolée d’une légère saveur de noisette. La durée de son affinage est essentielle pour qu’il puisse développer toute la profondeur de ses goûts et ainsi vous offrir un moment de dégustation unique. Afin de ne pas en perdre une miette, n’hésitez pas à le déguster avec une confiture de cerises noires ou de figues s’il devient bien sec, lorsque les fruits frais de saison ont disparu.
Détails
Origine : Pyrénées-Atlantiques
Certification : AOP
Famille : Pâte pressée non cuite
Nature & type : Fermier au lait cru
Poids avant affinage : 2,000kg
Goût : Noisetté
Texture : Ferme, granuleuse
Ingrédients :
Lait de brebis, présure, ferments lactiques (facultatif), sel
Recettes & conseils
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