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La galène est un fromage de chèvre doux et acidulé quand il est frais. Quand il devient mi-sec à sec, son goût caprin se marque. La galène tire son nom du minerai extrait des mines nombreuses dans les Deux Sèvres, notamment celle de Melle où il est produit.

Origine :

Certification :

Famille : Lactique

Nature et type : Artisanale au lait Cru

Poids : 180g

Goût : Doux et acidulé

Texture : Ferme

Ingrédients : Lait cru de Chèvre Lactosérum Présure Sel cendre végétale