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L’habit ne fait pas le moine…. Le campagnol confirme ce vieil adage. Bien qu’il ait des allures de pur brebis des Pyrénées, il n’en a pas le goût, terroir oblige… Pour atteindre les résultats escomptés, son affinage doit être long (6 à 8 mois) et régulé (température et hygrométrie).

Origine : Tarn

Certification :

Famille : Pâte pressée

Nature et type : Artisanale au lait cru

Poids : 4.000kg

Goût : Doux

Texture : Onctueuse

Ingrédients : Lait de brebis présure ferments lactiques (facultatif) sel