204 - La tommette de l'Aveyron

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Ce fromage à pâte pressée non cuite se caractérise par sa pâte lavée, de couleur rousse et striée, donnant un côté un peu rustique à ce fromage. Mais une fois en bouche la sensation est tout autre, la texture souple et moelleuse de la pâte adoucit le goût intense et parfumé qui s’en dégage.

Origine : Aveyron

Certification :

Famille : Pâte pressée

Nature et type : Artisanale au lait cru

Poids : 600g

Goût : Equilibré

Texture : Moelleuse

Ingrédients : Lait de brebis présure ferments lactiques (facultatif) sel